Samboosa al formaggio ed erbe aromatiche

ingredienti

  • Per fare la pasta di samboosa:
    Farina: 500 grammi
    Olio di girasole: 1 cucchiaio
    Sale: 1 cucchiaino
    Acqua: Tazza
  • Mozzarella: 1/2 tazza
  • Formaggio Cheddar: 1/2 tazza
  • Sale: A piacere
  • Peperoncino rosso: 1 cucchiaino
  • Coriandolo verde: 3 cucchiai (tritati)
  • Olio: Prolifico (per friggere)
    Metodo di preparazione
    Mescolare farina, sale, olio e acqua con le mani e massaggiare bene fino ad ottenere una pasta.
    Tagliare l’impasto in 8 palline e coprire con un pezzo di stoffa e mettere da parte per 10 minuti.
    Mescolare il formaggio con sale, pepe e coriandolo in una ciotola.
    Rilasciare ogni palla di pasta su un piatto cosparso di farina.
    Dividere la miscela di formaggio e coriandolo in pezzi di pasta, quindi chiudere l’impasto sotto forma di triangolo.
    Scaldare l’olio in una padella e posizionare la samosa fino a doratura.
    Togliere la samosa dal fuoco e servire.