Qamar Al , Din

ingredienti

  • Albicocca: 2 kg
  • Zucchero: 6 tazze
    Metodo di preparazione
    Rimuovere i semi di albicocca, sbucciare bene il frutto e tagliarlo a cubetti medi.
    Stendere le albicocche tritate in una ciotola media, aggiungere 5 tazze di zucchero sopra.
    Mescolare fino a quando liscio e quindi inserire le albicocche in frigo per circa un’intera notte.
    Quindi stendere gli ingredienti in una casseruola sul fuoco e lasciare per circa 20 minuti fino a quando le albicocche non vengono cotte, mescolando di tanto in tanto.
    Rimuovere la miscela dal fuoco, quindi schiacciare con una frusta tenuta a mano fino a quando liscia.
    Riportare la miscela di albicocche al fuoco e aggiungere lo zucchero rimanente.
    Mescolare fino a quando liscio e poi cuocere a fuoco lento per circa un’ora fino a quando è pesante, mescolando di tanto in tanto.
    Stendere la miscela di qamaruddin su carta antiaderente adatta al calore caldo e mettere da parte per raffreddare.
    Inserire Qamaruddin in frigo fino a quando non è congelato e quindi tagliare e servire.