Fata di zucca

ingredienti

  • Zucche: 2 tazze (bollite)
  • Pane: 2 pagnotta (tritata e tostata)
  • Aglio: 3 spicchi (purè)
  • Succo di limone: 2 cucchiai
  • Sale: Mezzo cucchiaino
  • Acqua: tazza (acqua bollente di zucca)
  • Yogurt: 1/2 tazza
  • Prezzemolo: A piacere (tritato/decorato)
  • Mandorle: Da gustare (tostate/ per la decorazione)
  • Pettine in polvere: cospargere (per guarnire)
  • Olio d’oliva: a piacere (per guarnire)
    Metodo di preparazione
    Mettere le zucche bollite nella brocca del miscelatore elettrico e schiacciare bene.
    Per condire il pane: mettere il toast in un piatto da portata, quindi mescolare in una ciotola di purè di aglio, succo di limone, sale, acqua di zucca e bere il pane nel mix.
    Mettere la purea di zucca in una ciotola, aggiungere lo yogurt e mescolare bene fino a quando gli ingredienti sono lisci, quindi stendere sul pane tostato in un piatto da portata.
    Per guarnire: Guarnire con prezzemolo, mandorle tostate, olio d’oliva e aneto in polvere e servire immediatamente durante il viaggio.